La província que millor recol·lecta és la de Tarragona, on les dones a jornal són les encarregades de la feina.

Després pujava del poble un exèrcit de dones a jornal per aconduir la casa i disposar-la a rebre la munió dels hostes.

Dones a jornal i senyors a les escales El moment de la recol·lecció és clau per assegurar l'èxit de l'empresa.