La kombutxa (xinès: 茶菌; japonès: 紅茶キノコ; coreà: 홍차버섯차); rus:чайный гриб) també coneguda com a te de fong xinès, fong manxurià o fong de te (que no deixen de ser denominacions incorrectes malgrat el seu aspecte) és una beguda fermentada per l'acció d'un cultiu sintròpic de bacteris acidoacètics, acidolàctics i llevats anomenat SCOBY (Symbiotic culture of bacteria and yeasts), principalment sobre te negre i sucre (tot i que es poden utilitzar altres tipus de te com el verd, el blau o el te ooloong).
1
La kombutxa està de moda des del 2016 gràcies als influencers de la salut.
2
Probiòtics com ara la kombutxa, el quefir o el iogurt.
3
I per beure, aigua, cafè, kombutxa i tastet de sucs de fruita i verdura naturals.
4
No estem acostumats al gust de la kombutxa i al principi pot costar, però després agrada.
5
La kombutxa també és una beguda fermentada.
1
És possible que en els últims mesos algú t'hagi parlat de la kombucha.
2
Això també s'aconsegueix amb els fermentats, com per exemple el iogurt o el te kombucha.
3
Per la seva gran varietat de bacteris i llevats, la kombucha té més propietats que el iogurt.
4
El te kombucha no és un aliment miraculós en si, però té molts beneficis per a la salut.
5
Durant la fermentació, la kombucha adquireix un sabor característic, que barreja dolç i àcid i també un toc amarg.
6
A més, de la kombucha hi ha altres aliments fermentats interessants per a la microbiota com el quefir i el xucrut (col, aigua i sal).
7
Encara que hi ha diverses marques al mercat que han llançat la seva línia de te Kombucha, també és possible fer-lo a casa.
Portuguese
English
Spanish