Des de la primera mirada, em vas captivar pel teu esguard caprí.

Està habilitat per al sacrifici de ramat porcí, equí, oví, caprí i boví.

Esta qualificació suposa elevar l'estatus sanitari de la cabanya d'oví i caprí de la Comunitat.

Així, el pasturatge amb bestiar oví i caprí aprofita el farratge que creix sota les copes.

El valor del bestiar caprí ascendiria a 13.000 euros.

És necessari reduir, i molt, la ramaderia intensiva i apostar per l'extensiva de boví i de caprí, que ajuden a gestionar el bosc.

S'encarreguen de donar suport als veterinaris a l'hora d'agafar mostres, analitzar i certificar la carn dels animals que se sacrifiquen (porcí, oví, caprí i boví).

I també anirem fins a Son Mai Arribes, una explotació caprina de Manacor propietat d'un jove pastor que elabora uns formatges de gran qualitat.

El registre arqueològic de més de 20 segles indica que, a Catalunya, les espècies més sostenibles i resilients són els caprins i els bovins.

Cal destacar, en termes generals, el creixement dels ovins, amb un 6,6%, i la reducció dels caprins.

Pel que fa a les dades de l'any passat, els caps de bestiar bovins van ser 1.502; equins, 556; ovins, 3.327; i caprins, 401.