Significados de fermentacions en catalán

Amb les diferents varietats, fermentacions i assecatges, pot jugar amb cada xocolata.

Té coberta vegetal, no premsa el vi i aposta per les fermentacions espontànies.

Un altre ingredient per fer bon pa són les fermentacions llargues, almenys de 18 hores.

EL+ Que estudiïn les masses: farines, fermentacions, coccions... EL- Que tantes pizzeries es despreocupin de les masses.

També tenen en comú: bons preus, masses amb fermentacions llargues i elaboracions superiors i de temporada, amb carbassa, per exemple.

La fermentació alcohòlica és espontània per llevats autòctons, que combinat amb les baixes temperatures implica fermentacions més llargues de l'habitual.

Elaborar un tortell artesanal és un procés llarg i comporta entre quatre i sis hores de preparació, fermentacions i cocció.

El mètode que utilitzen per elaborar el pa respecta els processos tradicionals i les llargues fermentacions, de més d'onze hores.

Durant les fermentacions han anat suprimint els remuntats (ara són cada vegada més puntuals) i han augmentat els pigéages.

En estar totalment inundats, els arrossers experimenten una sèrie de fermentacions que produeixen metà, un dels gasos responsables de l'efecte hivernacle.

La gran quantitat de sucre produeix unes fermentacions dificultoses i lentes, que porta a vins de poca graduació i molt dolços.

Les fermentacions llargues el degraden, però, com que avui dia a penes es deixa fermentar el pa, ens el fiquem al cos.

L'any 1856 aplicà les seves anteriors conclusions sobre l'origen biològic de les fermentacions a l'estudi, novament, de les malalties dels cucs de seda.

Que les fermentacions, fetes originàriament per a preservar els aliments, resulta que també els donen un plus nutritiu, amb tota la contribució dels microorganismes.

Una vegada acabades les dues fermentacions, es passa el vi a atuells ceràmics de 300 litres durant 18 mesos.

La idea és establir una seu a Abuja des d'on poder treballar en aquestes tècniques de conservació a través de processos químics, deshidratacions o fermentacions.