Aún no tenemos significados para "fumet de pescado".
1Agrégales el fumet de pescado y déjalos cocer durante 5 minutos.
2Se añade también un cazo de fumet de pescado caliente y las tintas de chipirón.
3Se hace un sofrito con chalota, apio y ajo, añadiendo un poco de vino blanco y fumet de pescado.
4El quinotto negro añade fumet de pescado, cebolla y mantequilla, coronado por una salsa alioli de jengibre y virutas de cebollino.
Esta colocación está formada por: