1Eu punha-me a devanear com mangas, e por vezes sonhava com a vinha-d'alhos de Nupi.
2As pernas e os lombos seriam assados nos fornos, depois de absorverem os temperos, durante tempo suficiente, na vinha-d'alhos.
3Enquanto repousa nesta vinha-d'alhos, faz-se uma calda com salpicão, galinha, carne de vaca e presunto, temperada com sal, pimenta e açafrão.
4A carne do cachaço de porco bísaro fica em vinha-d'alhos de vinho verde tinto durante 24 horas, e a carne da barriga em verde branco.
5O pato, você, de véspera, lava ele, bota em vinha-d'alhos e deixa para entranhar o gosto.
6O danadinho não podia ver capão que não remetesse, de pé junto, parao vinha-d'alhosde Francisquinha.