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La alcachofadeJerusalén es un tipo de girasol que se cultiva actualmente para el mercado, vendiéndose en tiendas de comestibles.
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Junto con lo pescado, teníamos alcachofasdeJerusalén, recogidas el día anterior, troceadas y rápidamente hervidas en agua a presión, al estilo japonés.
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"La carne de reno es suave y súper agradable", dice, mientras sirve una sopa cremosa de alcachofasdeJerusalén con reno laminado.