1
Primer, l'emulsió de coco i herbes thai amb vieira brasejada.
2
L'últim que hi ha introduït el Víctor, el cremós de cap de gamba i vieira, admet individualitats.
3
Bona de veritat la carbassa, com l'ou a baixa temperatura, reducció de caps de gambes, vieira i galera.
4
Fan molts plats: el tàrtar de tomàquet amb vieira i el pil-pil de bacallà són els meus preferits.
5
També satisfactòria, tot i les meves manies, la vieira amb carxofa i perla de soja a la taronja.
1
Prendré petxina de pelegrí a la brasa i amanida d'espinacs amb mel.
2
La vegada següent, una petxina de pelegrí de llautó a la casa del costat.
3
Va enviar a buscar una d'aquestes pastetes curtes i rodanxones anomenades magdalenes, que semblen haver estat emmotllades en la valva ratllada d'una petxina de pelegrí.
4
És més habitual en sèpies, gambes pelades o petxines de pelegrí.
5
Hi havia algunes petxines de pelegrí, però la majoria eren de bèsties no comestibles.
1
És més habitual en sèpies, gambes pelades o petxines de pelegrí.
2
Hi havia algunes petxines de pelegrí, però la majoria eren de bèsties no comestibles.
3
Finalment Cernicharo ha elaborat un artifici: unes petxines de pelegrí amb terra de tinta de calamar i unes algues que en realitat són unes postres.