L'escairament (també anomenat incorrectament refrentat, refrentatge o recapçament) és l'operació realitzada amb el torn per la qual es mecanitza l'extrem de la peça, en el pla perpendicular a l'eix de gir.Per poder efectuar aquesta operació, l'eina s'ha de posar en un angle aproximat de 60º respecte al porta eines.