Les coques de dacsa o gallardos a Benasau —també anomenades coques a la "calfó" (o a la calfor) o "de ploure", perquè tradicionalment es cuinaven els dies de pluja i fred, són unes coques rodones i planes que es fan de farina de dacsa, sovint mesclada amb farina de forment, aigua, oli i sal.
Veja mais