Conjunto de receptores sensoriales o específicamente llamados receptores gustativos.
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Algunos estimulan la vía dopaminérgica a través de los receptores gustativos y aumentan el poder de recompensa de la comida.
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Según Li, una cucaracha tiene 522 receptores gustativos, de los cuales 329 han evolucionado en receptores que detectan el sabor amargo para evitar alimentos tóxicos.