Significados de salsifi negro en español

En lenguaje popular es llamado escorzonera, culantro de chucho o de monte.

Y que para eso no había nada mejor que beber agua de escorzonera, especialmente indicada en innumerables ocasiones.

Faltaba el catre ahora; y por la ventanita del fondo, entraba y salía con el viento, un vástago de escorzonera.

Al fin me resolví con un gentil ánimo, llevando a mi amo por lengua, y él a mí por escorzonera.

Como si ordenasen los médicos a un enfermo que comiese flor de azahar, nueces verdes, cáscaras de naranjas, cohollos de cidros, raíces de escorzonera.