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Os números expressivos da agricultura familiar também aparecem no processamento de produtos lácteos (queijos artesanais, minas frescal, muçarela, ricota, manteiga, doce de leite e requeijão).
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Cinco laticínios: iogurte magro branco, queijo frescal com 0% de gordura, queijo cottage com 0% de gordura, leite desnatado, requeijão com 0% de gordura.