1Dois parâmetros de fabricação revelaram-se cruciais: a moedura e a peneiração.
2A peneiração é o trabalho de separação do farelo da farinha de aveia.
3Mas uma peneiração muito intensa é também cara.
4O mesmo acontece com a peneiração, pois, caso seja insuficiente, resulta emum farelo insuficientemente puro, cheio de farinha.
5Quanto à peneiração, trata-se da sexta passagem na peneira, o B6, que lhe confere um teor negligenciável de carboidratos rápidos.
6Vale a pena fazer a peneiração;