O polvilho, também chamado de fécula de mandioca, carimã ou goma, é o amido da mandioca.O polvilho azedo é um tipo modificado por processo de fermentação e secagem solar, apresentando características bem diversas do polvilho doce.
Aliás, a África do Sul importa mais de 200 mil toneladas de amidodemandioca da Tailândia.
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No período seguinte, o Brasil teve que importar 80 mil toneladas de amidodemandioca porque a produção nacional tornou-se insuficiente.
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A empresa inicia assim uma nova fase de produção de produtos à base de mandioca (Pasta de AmidodeMandioca, Farinha de Amido e Fibras).
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No entanto, a Associação Brasileira dos Produtores de AmidodeMandioca (Abam) acredita que isso ocorrerá de forma gradual, quando a medida entrar em vigor.