Num tacho deitei o azeite, a cebola cortada em meias luas e o colorau.
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Além de cultivar verduras, Renata prepara doces, colorau e torresmo na farta cozinha da casa.
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Faça uma mistura com o azeite, o tomilho, o alho picado, o louro e colorau.
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Porque assim ficamos mais a falar da qualidade do colorau do que da qualidade da carne.
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Tempere-o com o azeite, vinho, alho picado, colorau, sal e junte também a folha de louro.
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Aí tempera-se com cheiro-verde, cebola, alho, sal, pimenta-do-reino e um pouco de colorau, para dar cor.
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Numa panela com um pouco de óleo, colorau e o restante dos temperos, refogar a carne moída.
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Junte uma colher de sobremesa de colorau.
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Em uma panela, aquecer o óleo e refogar a cebola, o pimentão, a pimenta-do-reino e o colorau.
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Se a preferência for pela lingüiça, fritá-la com o colorau e, depois, juntar aos ingredientes na panela de pressão.
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Junte o colorau, tempero par aves, o milho, a cenoura, a vagem, o arroz e água até cobrir todos os ingredientes.
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Junte o colorau e mexa bem para dilui-lo no azeite, coloque as batatas misturando bem, mas com cuidado para não desmancha-las.
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O cachafrito desta carne é o prato tradicional: a carne é temperada com três dentes de alho pisados com sal, colorau e vinho branco.
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Domingo era dia de arroz de forno, um arroz igual a todos os outros, só que avermelhado pelo colorau; no interior não existia tomate.
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Numa panela aqueça o azeite e adicione, por esta ordem, cebola, alho, louro, malagueta, colorau, tomate, polpa de tomate, pimento, vinho branco e orégãos.
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Acame bem e polvilhe o restante alho sobre o peixe, mais um fio de azeite, salpique com o colorau e polvilhe com salsa fresca picada.