1Nas despensas, passas, amêndoas, noz-moscada, macis, cravo, alcaçuz, figos e gengibre.
2É nas ilhas Banda que crescem a noz-moscada e o macis, enquanto Ternate e Tidore cultivam o cravo-da-índia.
3Ao alcançarem os mercados europeus, a noz-moscada e o macis chegavam a valer 60 mil vezes o que custavam no Extremo Oriente.
4O bolo que comem tem mais açúcar, e o cozinheiro não poupa temperos - canela, noz-moscada, macis e gengibre - pois prepara pratos para nobres.