Significados de ovas de sável em português

Nancy pergunta "Que tal as ovas de sável do Rafaeli's?" Neste instante, no lado de fora da loja, ainda não escureceu, mas não vai demorar.

-... Galinha tandoori e foiegras, muito enfeite, ele adorou o Savoy, menos as ovas de sável, as cores eram deslumbrantes, babosa, molusco, cítricos, Morgan Stanley...