Там они преобразуются в полициклические ароматическиеуглеводороды (ПАУ), которые поднимаются вверх, оседая на кусочках шашлыка.
2
Их внимание привлек особый класс органических веществ, так называемые спиропираны, представляющие собой сложные ароматическиеуглеводороды, растворимые в воде.