Кровяна́я колбаса́ (кровянка, чёрный пудинг) — вид колбасы, главным ингредиентом которой является бычья, телячья и/или свиная кровь, очищенная от фибрина (кусочков свернувшейся крови).
В обычном ресторане можно встретить свиной мозг, кишки, гусиную кровь в желе - ее варят, получается как наша кровянаяколбаса, утиные головы.
2
В Берлине организаторы 12-ой Немецкой исламской конференции оказались в центре скандала после того, как гостям и участникам мероприятия была предложена кровянаяколбаса из свинины.