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La identificación y eliminación de granos infectados con aflatoxinas es un problema grave.
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Las aflatoxinas se encuentran principalmente en cereales y frutos secos.
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Los hongos que producen aflatoxinas pueden contaminar los cultivos en los campos durante la cosecha o el almacenamiento.
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El mismo informe encontró un vínculo entre el envenenamiento por aflatoxinas y el retraso del crecimiento entre los niños.
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Esto incrementó la rentabilidad del cultivo, aumentando los rendimientos y mejorando la calidad del grano, con menor contenido de aflatoxinas.
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Alrededor del 80 por ciento del maíz amarillo que ingresa al país es transgénico, de pésima calidad y tiene aflatoxinas.
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No solo la toxicidad es característica de las aflatoxinas, también actúan como carcinógenos, es decir, potencian la producción de cáncer.
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Las aflatoxinas son sustancias altamente tóxicas producidas por ciertos hongos en cultivos agrícolas, que pueden causar enfermedades tanto en humanos como en animales.
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En la segunda situación, la enfermedad crónica, las aflatoxinas ingeridas en menor cantidad son acumuladas dentro del cuerpo y conducen a enfermedades gradualmente.
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De este modo las aflatoxinas en el ganado podrían pasar a la leche, un caso que ya se dio en una granja de Andalucía.
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La distribución de la concentración de aflatoxinas y elementos traza potencialmente tóxicos depende en parte de la producción del cereal, según fuera convencional u orgánico.
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También porque, antes de poner a disposición de los guatemaltecos la producción nacional necesitan verificar que esté con la calidad requerida y libre de aflatoxinas.
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También adelantó que se espera una mayor prevalencia de aflatoxinas, un patógeno que se desarrolla cuando hay sequía, y de enfermedades relacionadas con el calor.
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Desde el 2011 Japón dispuso que el 100% de cargamentos de chía importados de Paraguay sean inspeccionados por aflatoxinas.
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La ingesta de aflatoxina puede ocasionar cirrosis y cáncer hepático.
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La aflatoxina es la respuesta a nuestro pequeño problema.