En un recodo del patio, gozando de la sombra, del agua de chía que había hecho la vieja sirvienta.

El padre Pinole quería agua de chía, pero en aquella venta no había más que hojas de naranjo, que fue lo que bebimos.

Cuando Borges le preguntó a Paz a qué sabía el agua de chía, mencionada en "La suave Patria", el mexicano respondió que sabía a tierra.