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carimañola 
La carimañola, caribañola, pastel de yuca, yuca rellena, enyucado o croqueta de mandioca es un frito típico de algunos países latinoamericanos como Brasil, Colombia, Costa Rica y Panamá.Es una preparación a base de masa de yuca cocida rellena de carne molida aliñada, queso fresco, pollo desmechado u otro relleno.
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Además de las empanadas, Karla incluye en su menú otras frituras tradicionales de la gastronomía panameña como hojaldre, carimañola, o tortillas.
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Yo esto no solo lo hago por necesidad, a mi me fascina cocinar, manifestó Torres mientras preparaba una carimañola de carne.
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Aunque mis favoritas eran la carimañola, que es una yuca rellena de carne, y el almojábano, que es maíz con queso.
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Llegaban pasadas las diez de la noche y pedían carimañolas y chicharrones.
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Quería vender la mejor arepa de huevo y carimañolas de la capital.
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Hay también opciones más típicas con tamales de costilla de cerdo, carimañolas de pollo o enyucados.
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Les llevaron empanadas, arepas de huevo, carimañolas, queso salado, chorizos y pequeñas arepas de maíz, terminadas de asar.
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Luego llegaron las carimañolas; la yuca se había inflado como un pomme soufflé del restaurante francés más elegante de París.
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Uno de ellos son las carimañolas, pequeñas piezas de yuca en forma de tubo con carne picada aderezada en su interior.
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Esto es magistral y no tengo más que decir, porque me están esperando las carimañolas y voy a comerlas, dijo la artista.
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Estos pasteles hacen parte del repertorio de fritos de la costa caribe colombiana, junto con las empanadas, la arepa de huevo y las carimañolas.
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-Laprensa solo menciona a los diplomáticos -aseguróHonorine, incapaz de probar una de las carimañolas que le ofrecía Adela-.