Por su textura, está muy indicado además para espesarsopas de verduras.
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El pan duro se podía utilizar para espesarsopas: los billetes, no.
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Se puede mezclar con otros cereales, para espesarsopas y como palomitas miniatura.
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También se lo puede incorporar a la mezcla de canelones, utilizarlo para hacer pasteles horneados, espesarsopas, nutrir ensaladas, o ser parte de un relleno.