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1 Un opción diferente y divertida es hacer unas brochetas de gambas o langostinos .
2 A continuación, agrega las gambas o langostinos pelados y las almejas.
3 Coloca las hojas en el fondo del plato, y encima las gambas o langostinos .
4 Deja cocer unos 20 minutos y añade las almejas y las gambas o langostinos pelados.
5 Una vez abiertas, agrega las colas de gambas o langostinos , sazona y rehoga unos minutos.
6 Colocamos la escarola bien limpia en el centro; a su alrededor ponemos las hojas de endibia, alternándolas con las gambas o langostinos pelados.
7 -4 lechugas pequeñas o una grande rizada -200 g de colas de gambas o langostinos cocidos - 2cuch.
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