Colocarlo bajo el grill caliente, con la parte brillante hacia arriba, hasta que la piel se arrugue y empiece a ponerse negra.

Meter en el grill caliente, con la parte sin tostar hacia arriba, y tostar nuevamente hasta que aparezcan manchas bastante oscuras y se arrugue ligeramente.

4 Justo antes de servir los fritos, colocar el tofu marinado bajo el grill caliente.

(O bien utilizar el grill caliente).