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Servir con trozos de queso fresco y decorar con el cilantro o huacatay.
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Cubrir al pavo con el culantro, el huacatay y el tocino.
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Cubrir con los quesos desmenuzados, el orégano, el huacatay y trocitos de mantequilla.
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Agregue las habas, el repollo, el zapallo y el huacatay.
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El huacatay, lo había probado, pero no lo usaba mucho.
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Esta vez llevamos maíz, papa, huacatay, morillas del sur y vinos excepcionales, entre otros productos.
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También se incorporarán los productores de habas y condimentos oriundos como huacatay, chincho, entre otros.
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Acompañamientos: Salsa de queso y rocoto y huacatay.
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Sirve un poco del preparado de huacatay como base de la olla y luego pon los preparados.
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Adorna la presentación con hojas de chincho y huacatay, hierbas que le dan ese sabor único a la pachamanca.
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En un plato coloca la ensalada y decora con las aceitunas, el cushur, el queso y las hojas de huacatay.
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Dentro de una bolsa con huacatay (una hierba peruana) y huasca ponen a cocinar el gigot de cordero, durante 30 horas.
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Rocoto, huacatay, olluquito, eran solo sonidos graciosos para la mayoría de los chilenos, el tambor de lo exótico que despierta alguna lejana reminiscencia.
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En la misma olla dora la cebolla con el ajo, deja cocinar y agrega el ají amarillo con la chicha y el huacatay.
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'Suflé de quinua con albóndigas de jurel en salsa de huacatay', logró el primer puesto en Emprendimientos Populares, que fue elaborada por Miguel Baquerizo.
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Servir con trozos de queso fresco y decorar con el cilantro o huacatay.