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Le añado crema de patata y rallo por encima trufa melanosporum.
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Las jornadas comenzaron hace tres años, gracias al incremento del cultivo y la producción de la 'tuber melanosporum' en esta zona.
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También viajaban con dos perros especializados en la búsqueda de tuber melanosporum que fueron trasladados a la protectora de animales de Teruel.
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La protagonista es la trufa negra (tuber melanosporum) con el objetivo de reivindicar uno de los productos estrella de la zona.
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Las Alcachofas en esta casa vienen elaboradas en diferentes capas y texturas, coronadas por una trufa melanosporum en un grandísimo momento de servicio.
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La condición del terreno tiene que ser un suelo ligeramente alcalino "árboles que de forma natural tuvieran en sus raíces "tuber melanosporum" o trufa negra.
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El producto estrella del mes de febrero es la trufa, Tuber Melanosporum.