Meanings of ojos de carbunclo in Spanish

Nada más sortear las puertas, los ojos de carbunclo de varios mastines se clavaron con hambre en ambos, mi caballo y yo.

Mi estupefacción puso lumbre en sus ojos de carbunclo, pero como avaro perfecto, apenas comprendió mi interés, se me escurrió con evasivas:

Y, abajo, completamente en la sombra, en ese lugar de la escalera donde la oscuridad hace desaparecer los detalles, los ojos de carbunclo del moloso