1
Las naranjas se pelan y cortan en gajos, cuidando de quitar la telilla que los separa.
2
Después se les quita la telilla que tienen donde está la tripa.
3
Se le quita la telilla al hígado y se corta en trozos pequeños.
4
Se limpia de nervios el hígado, se le quita la telilla y se corta en trozos pequeños.
5
Se limpian bien las cocochas, se les quita la telilla negra se cortan al medio y se sazonan de sal.