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Un caso especial de isomería involucraba a los ácidos tartárico y racémico.
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Pasteur, con paciencia infinita, separó los cristales de ácido racémico en dos montones.
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Ya puestos, Pasteur empezó a observar el ácido racémico, el primo del tartárico.
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Especial interés presentaba una diferencia entre las propiedades de los ácidos tartárico y racémico.
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En cambio, una solución de ácido racémico era ópticamente inactiva.
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Esta forma de ácido tartárico era conocida como ácido racémico.
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Pero los cristales de la sal del ácido racémico mostraban dos tipos de asimetría.
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Pasteur inició sus investigaciones estudiando dos sustancias químicas: el ácido tartárico y el ácido racémico.
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Los isómeros ácido racémico y ácido tartárico, que Berzelius había descubierto (véase pág.
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Pasteur escrutó el ácido racémico con una paciencia extrema.
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Las sales de ácido racémico no ejercían esta influencia.
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Investigó dos sustancias: el ácido tartárico y el "ácido racémico".
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Los cristales de ácido tartárico eran todos idénticos; los de ácido racémico eran de dos tipos.
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Tengo que descubrir el origen del ácido racémico".
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Las sales sódica y amónica del ácido racémico no cristalizan necesariamente en cristales distintos, imagen unos de otros.
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Le dio Biot al joven una muestra de ácido racémico, después de comprobar personalmente que era ópticamente inactiva.