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1 Picar la cebolla, ajo, dorarlos en mantequilla, agregar los hongos previamente remojados y saltear a fuego alto.
2 Añadir las cebollas y dejar dorar ligeramente, una vez marchitas, añadir los tomates y el ajo, saltear a fuego alto.
3 En una sartén grande, saltear a fuego medio la carne picada, la carne de salchicha y el ajo hasta que se dore.
4 Paralelamente, saltear a fuego alto los vegetales en un sartén con aceite de oliva, por no más de 5 minutos para que estén crujientes.
5 Saltear a fuego fuerte la cebolla y los hongos juntos 6.
6 Saltear a fuego alto unos minutos, hasta que las verduras estén ligeramente doradas.
7 Saltee a fuego alto el ajo y cuando empiece a dorar agregue las espinacas.
8 Agregamos las alubias, salteamos a fuego fuerte y las servimos espolvoreadas de perejil picado.
9 Saltear a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y esté un poco blanda.
10 Salteó a fuego lento el jengibre picado.
11 Pon en una cazuela un chorro de aceite, y saltea a fuego bajo los ajos muy picados.
12 Se tapa y se saltean a fuego vivo hasta que se ponen colorados (unos dos minutos).
13 Saltea a fuego fuerte y a los 3 minutos echa la pasta, una pizca de orégano y otra de perejil picado.
14 La salteó a fuego fuerte pocos minutos, hasta que el agua sobrante se evaporó y la pasta llegó al punto justo de consistencia.
15 En una sartén se pone un poco de aceite, cuando esté bien caliente se saltean a fuego vivo los riñones, durante cinco minutos.
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