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1 Agregar el ajo y el chile y sofreír durante 2 minutos más.
2 Agregar el pimentón y la zanahoria y sofreír durante cinco minutos más.
3 Añadir los pimientos, tapar y sofreír durante 5 minutos más.
4 Agregar los pimientos, tapar y sofreír durante 5 minutos más.
5 Añadir el ajo y sofreír durante 2 minutos más.
6 Añadir el ajo, los pimientos, sofreír durante 1 minuto.
7 Agregar el ajo y sofreír durante 1 minuto más.
8 Agregar el ajo y sofreír durante un minuto más.
9 Añadir el ajo y sofreír durante 1 minuto.
10 Añadir, removiendo, los trozos de berenjena, el ajo y los champiñones, y sofreír durante 5 minutos más.
11 Cuando estén tiernos, añadir la manzana picada junto con la rúcula y sofreír durante un par de minutos.
12 Añadir, removiendo, los chiles, el ajo, el comino, la cúrcuma y el cardamomo y sofreír durante 1 minuto.
13 Dejar sofreír durante unos 10 minutos.
14 Añadir el ajo y sofreír durante 2-3 minutos más, aproximadamente.
15 Agregar la berenjena, el pimiento y el ajo, tapar y sofreír durante 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.
16 En otra sartén freír en la mantequilla el cebollín, agregando poco a poco los champiñones enteros y sofreír durante 3 minutos.
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