1
Agregar el ajo y el chile y sofreír durante 2 minutos más.
2
Agregar el pimentón y la zanahoria y sofreír durante cinco minutos más.
3
Añadir los pimientos, tapar y sofreír durante 5 minutos más.
4
Agregar los pimientos, tapar y sofreír durante 5 minutos más.
5
Añadir el ajo y sofreír durante 2 minutos más.
6
Añadir el ajo, los pimientos, sofreír durante 1 minuto.
7
Agregar el ajo y sofreír durante 1 minuto más.
8
Agregar el ajo y sofreír durante un minuto más.
9
Añadir el ajo y sofreír durante 1 minuto.
10
Añadir, removiendo, los trozos de berenjena, el ajo y los champiñones, y sofreír durante 5 minutos más.
11
Cuando estén tiernos, añadir la manzana picada junto con la rúcula y sofreír durante un par de minutos.
12
Añadir, removiendo, los chiles, el ajo, el comino, la cúrcuma y el cardamomo y sofreír durante 1 minuto.
13
Dejar sofreír durante unos 10 minutos.
14
Añadir el ajo y sofreír durante 2-3 minutos más, aproximadamente.
15
Agregar la berenjena, el pimiento y el ajo, tapar y sofreír durante 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.
16
En otra sartén freír en la mantequilla el cebollín, agregando poco a poco los champiñones enteros y sofreír durante 3 minutos.
