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Los piscos se dividen en tres categorías: puros, acholados y mosto verde.
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El mosto verde es un pisco sutil, elegante, fino y con mucho cuerpo.
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Existen tres tipos de piscos: los puros, los acholados y los llamados mosto verde.
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Produce pisco aromático y no aromático de las siguientes variedades: acholado y el mosto verde.
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También está el pisco mosto verde, producido mediante la destilación de mostos frescos incompletamente fermentados.
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La variedad galardonada con este incentivo a la producción pisquera de la región, es mosto verde no aromático.
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A ello se le debe sumar que los piscos ofrecen los no aromáticos, aromáticos, mosto verde y el acholado.
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Ve gotear el mosto verde.
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También se produce lo que llaman ' mosto verde', cuando se fermenta solo un porcentaje del jugo de uvas y se le agrega más jugo.
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Lo que es una regla ineludible es que jamás se debe usar el mosto verde, porque es un pisco muy delicado, recomendó el experto.
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Los ganadores fueron las variedades de pisco Italia, Moscatel y Mosto Verde, respectivamente.
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Después vendría otro sorbo con una Mollar, Uva Negra y cerró con un Mosto Verde.
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Mientras, el Gran Demonio Mosto Verde Moscatel y Gran Demonio Mosto Verde Acholado ganaron el bronce.
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La línea Mosto Verde de Don Santiago resalta por su fina estructura y exquisita elaboración, en sus variedades Quebranta, Italia y Torontel.