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1 Agregar la carne de cangrejo y el estragón y salpimentar al gusto .
2 Agregar el resto de los ingredientes, excepto el azúcar, y salpimentar al gusto .
3 Preparación -Mezclar todos los ingredientes del aderezo, y salpimentar al gusto .
4 Agregar el resto de agua y salpimentar al gusto .
5 Añade la salvia y vuelve a salpimentar al gusto .
6 Agregar el zumo de limón, un buen chorro de aceite de oliva y salpimentar al gusto .
7 Cuando estén doradas, añadir los tomates, y salpimentar al gusto y dejar cocinar por unos 5 minutos.
8 Agregar la chalota, la nata con unas gotitas de limón y la crema de rábano picante, y salpimentar al gusto .
9 Añadir el resto de la sidra al jugo de la cocción, cocinar hasta obtener una salsa ligada, añadir la nata, salpimentar al gusto .
10 Mientras haremos la salsa, poner en un cazo la nata junto con el queso y remover continuamente hasta que se espese, salpimentar al gusto .
11 Incorporar en ese mismo bol la carne picada, el perejil picado, los dos dientes de ajo picados, el huevo batido y salpimentar al gusto .
12 Durante el proceso salpimentar al gusto y añadir un poco de agua y dejarla cocer tapadas y a fuego lento durante un cuarto de hora.
13 Salpimentar al gusto y servir con nata o cuadritos de queso blanco.
14 Luego, baja el fuego y añade la crema de leche; salpimenta al gusto .
15 Salpimienta al gusto , retira la sartén del fuego y añade la menta fresca.
16 Salpimentar al gusto y agregar un poco de comino y reservar.
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