Meanings of выдержать напиток in русском

Чуть пригубив выдержанный напиток, повелитель носком начищенного сапога приподнял подбородок оборотня.

Чем дольше держатся на бокале "ножки", тем более выдержанный напиток" - отмечаетМихаил Бедняков.

Я не стал отдавать должного благородному выдержанному напитку и опрокинул его в себя одним махом, заходясь в кашле от неожиданной крепости.

Подозреваю, что для него запах крови был совсем не неприятным, а наоборот - сладок, желанен, как терпкое вино для ценителя выдержанного напитка, созданного из винограда.