1
Col-locar a foc mitjà -alti deixar fins que arribi a ebullició.
2
Afegir la ceba tendra picada i sofregir a foc mitjà uns minuts.
3
En una cassola, posem el brou i la mantega a foc mitjà.
4
En un cassó a foc mitjà posar la xocolata negra, 125 ml.
5
Ofegar a foc mitjà uns 5 minuts i cobrir el counto amb aigua.
6
Afegir els pebres de piquillo i deixar coure a foc mitjà cinc minuts.
7
Quan torni a bullir, deixeu bullint 3 hores a foc mitjà.
8
Deixa coure durant 40 minuts a foc mitjà, remenant de tant en tant.
9
Barregem tots els ingredients i els coem durant 10 minuts a foc mitjà.
10
Sofregim les verdures amb l'oli cinc minuts a foc mitjà.
11
Deixem que l'estofat bulli una mitja hora a foc mitjà.
12
Quan hagi bullit a foc mitjà durant 15 minuts, s'afegeix tot a la cassola.
13
Ofeguem la carn 3 minuts a foc mitjà, fins que agafi un color daurat.
14
Mentre prepares la barreja, posa una paella a foc mitjà amb unes gotes d'oli.
15
Amb foc mitjà, posa primer els pebrots i la ceba.
16
Passats un parell de minuts, afegiu-hi l'aigua i deixeu-ho cuinar a foc mitjà 15 minuts.
