1
El Superior considera que sí i introdueix el concepte d'en cas de dubte a favor de l'operari.
2
La conferència introdueix el concepte One Health, promogut per l'Organització Mundial de la Salut, per aconseguir millors resultats de salut pública.
3
El microbiòleg Andrés Otero sosté que "contribuir a la seguretat alimentària en tots els processos de Mercadona introdueix el concepte de 'salut microbiològica' dels productes".