Meanings of microorganismes presents in Catalan

Els remugadors digereixen els aliments mitjançant la fermentació que duen a terme microorganismes presents al rumen.

Per fer-ho, el Grup de Biotecnologia Enològica de la URV ha identificat i seleccionat els diferents microorganismes presents al raïm al Priorat.

Els bacteris làctics són microorganismes presents de forma natural al most del raïm i són els responsables de dur a terme la fermentació malolàctica.

Unes de les més freqüents són les provocades per la salmonel·la o la E. coli, microorganismes presents en més aliments dels que ens imaginem.

Tot i això, aquesta alteració "també afecta altres microorganismes presents en el cultiu, cosa que suposa un problema per a la biodiversitat", va afirmar Ruibal.