Posteriorment s'arrebossen per ou batut i es fregeixen en oli molt calent.

Passau els llagostins per farina, ou batut i blat de les Índies.

Pintar el filet, un cop s'hagi refredat una mica, amb l' ou batut .

Punxar amb un escuradents i pintar la pasta brick amb blanc d' ou batut.

Les passem per farina blanca, ou batut i al final el pa ratllat.

Passau les anelles per farina i després per ou batut mesclat amb tinta.

A cada cercle, posau-hi una cullerada de farcit i pintau-los amb ou batut.

Es decora, es tanca bé i es pinta amb ou batut amb sal.

Quan estigui calent, passar les llesques amb ou per ou batut i fregir-les.

Afegir sal i pintar una cara amb blanc d' ou batut.

Finalment, s'arremullen amb llet i ou batut i se sofregeixen.

Talleu-ne tires pel llarg d'uns cinc-sis cm d'amplada; pinteu-les amb una mica d' ou batut.

Escalfat i barrejat amb ou batut dona lloc a una exquisida truita per sopar.

Aviam: peix, i sense cap dubte, ceba, bitxo, ou batut, sal, pebre, pa ratllat.

S'ha d'abocar la barreja de patata i ceba fregides amb l' ou batut a la paella.

Tot seguit, empolseu-los amb farina, arrebosseu-los amb ou batut i torneu-los a passar per farina.