Utilitzem cookies
Aquest lloc web utilitza cookies per a oferir-vos la informació més rellevant. Si vosté continua navegant, accepta aquestes cookies.
Aquest lloc web utilitza cookies per a oferir-vos la informació més rellevant. Si vosté continua navegant, accepta aquestes cookies.
Ho sabíeu?
Podeu fer doble clic en una paraula per a buscar-la a TermGallery.
Podeu fer doble clic en una paraula per a buscar-la a TermGallery.
Significats de autòlisi dels llevats en català
Encara no tenim significats per a "autòlisi dels llevats".
Ús de autòlisi dels llevats en català
1
A partir d'aquest moment s'inicia un procés d' autòlisi dels llevats mitjançant el que s'absorbeixen, oxiden i degraden aminoàcids per originar compostos aromàtics.
2
Hi trobem records de plantes aromàtiques, torrats subtilment fumats, canyella i tota mena de records de pastisseria fina, fruit de l' autòlisi dels llevats.