Encara no tenim significats per a "llom de salmó".
1Un cop tenim el llom de salmó net el reservem.
2Hi afegim el llom de salmó trossejat en daus.
3De segon es pot triar entre el llom de salmó amb verdures saltejades o espatlla de xai desossada amb cremós de patata.
4Un cop fet això, cobrim el llom de salmó amb la resta de la barreja i premem bé perquè quedi ben compacte.
5Posem una capa fina de la barreja de sal i sucre i tot seguit el llom de salmó amb la pell tocant la barreja.
Aquesta col·locació està formada per: