Emulgent o emulsionant és un additiu alimentari que permet que es formi una emulsió estable dels ingredients incrementant-ne l'estabilitat cinètica.
1
Així, per tal de confeccionar-los, només es fan servir ous com a emulgents.
2
Cada vegada que llegia els ingredients d'un producte li agafava el fàstic més absolut, sobretot per allò dels "emulgents", dels "edulcorants" i dels "conservants".
3
Amb lletres prou xiques es ressenyaven els components: "Farina de blat, aigua, sèrum, vinagre, emulgents (E-473b i E-471a), conservants (E-281), pinyons i ametlles".
1
Aquests polímers serveixen com agents emulsionants i espessidors d'emulsions d'aigua en oli encara en pH baixos.
2
Els lectors volen saber quina carn hi ha al farcit, si hi ha colorants, conservants, emulsionants o espessidors.
3
Als emulsionants etoxilats els succeeix com als tensioactius etoxilats: estan contaminats per les substàncies cancerígenes generades per la reacció de l'òxid d'etilè i l'1-4 Dioxano.
1
Així, per tal de confeccionar-los, només es fan servir ous com a emulgents.
2
Cada vegada que llegia els ingredients d'un producte li agafava el fàstic més absolut, sobretot per allò dels "emulgents", dels "edulcorants" i dels "conservants".
3
Amb lletres prou xiques es ressenyaven els components: "Farina de blat, aigua, sèrum, vinagre, emulgents (E-473b i E-471a), conservants (E-281), pinyons i ametlles".
1
A Enzo ho fan emulsionant prèviament el formatge amb el rovell perquè la salsa que quedi una mica "bavosa", en paraules del xef.
2
Aquests polímers serveixen com agents emulsionants i espessidors d'emulsions d'aigua en oli encara en pH baixos.
3
Els lectors volen saber quina carn hi ha al farcit, si hi ha colorants, conservants, emulsionants o espessidors.
4
Als emulsionants etoxilats els succeeix com als tensioactius etoxilats: estan contaminats per les substàncies cancerígenes generades per la reacció de l'òxid d'etilè i l'1-4 Dioxano.