1Hi ha qui diu creïlla i qui diu pataca, però tots dos parlen valencià.
2Va treure la pataca i el paper.
3L'agricultura tampoc ho té fàcil i tradicionalment s'ha optat per la "pataca" -denominació local de la patata- i l'avellana.
4Moniato és el nom que li donem nosaltres, i també pataca, batata o papa dolça, al tubercle, o pataquera, a la mata.
5I a Vistabella les pataques eren paraula major: l'única moneda per bescanviar.
6La calor i l'aire humit feien que aquestes pataques tinguessin encara més bona olor.
7Qui no vulgue patacaes que no jugue, recoixina!
8Però el que m'omple de més orgull és viure en directe la revolució de les pataques fregides.
9Hi havia vi i pataques fregides.
10Sortia de l'aigua salivant, pensant en la bossa de pataques fregides amb gust de quètxup que em menjaria havent-me dutxat i vestit.
11I ara als productors ja no els interessen tant les pataques amb formes curioses, sinó les que tenen un aspecte més normal, més "tradicional".
12Tot plegat, permet cuinar a la vegada 1.440 entrepans d'espatla de porc, 1.000 baldanes, 400 pataques al forn o 300 pits de pollastre.