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1 Se engrasa el molde con mantequilla y se cuecen al bano maria .
2 Se deja dos horas en maceracion al bano maria en vaso tapado.
3 Se cuece cuatro horas al bano maria ; si son latas soldadas.
4 Se bate muy bien y se pone en el bano maria y se tiene tres horas justas.
5 Todos los postres que se ponen al horno después de cocer al bano maria se meten con el mismo recipiente con agua.
6 Si se tiene que tardar un rato al servirla, se conserva muy caliente al bano maria , para que no se corte la salsa.
7 Se coloca en un molde, y se cuece al bano maria , y antes de servirlo se tiene en el horno para que se dore.
8 GUISANTES.-Sedesgranan, y sin sal se les da un hervor, se escurren bien, se llenan las latas, se sueldan y cuecen al bano maria .
9 En la misma forma se hacen los de almendra, sin mas variacion que agregar almendras molidas y mezclarlas bien antes de cocerlas al bano maria .
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