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1
Se engrasa el molde con mantequilla y se cuecen al
bano
maria
.
2
Se deja dos horas en maceracion al
bano
maria
en vaso tapado.
3
Se cuece cuatro horas al
bano
maria
;
si son latas soldadas.
4
Se bate muy bien y se pone en el
bano
maria
y se tiene tres horas justas.
5
Todos los postres que se ponen al horno después de cocer al
bano
maria
se meten con el mismo recipiente con agua.
6
Si se tiene que tardar un rato al servirla, se conserva muy caliente al
bano
maria
,
para que no se corte la salsa.
7
Se coloca en un molde, y se cuece al
bano
maria
,
y antes de servirlo se tiene en el horno para que se dore.
8
GUISANTES.-Sedesgranan, y sin sal se les da un hervor, se escurren bien, se llenan las latas, se sueldan y cuecen al
bano
maria
.
9
En la misma forma se hacen los de almendra, sin mas variacion que agregar almendras molidas y mezclarlas bien antes de cocerlas al
bano
maria
.