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Significats de fermentar el jugo en espanyol

Encara no tenim significats per a "fermentar el jugo".
Ús de fermentar el jugo en espanyol
1
También hacían fermentar el jugo de la yuca y lo bebían y era un vino muy encabezado con el que se embriagaban.
La aventura equinoccial de Lope de Aguirre
2
Y también justo después de Purim, era costumbre en las casas pudientes poner a fermentar el jugo de la remolacha para el borsht* del Pésaj.
La familia Máshber
3
¿No se parecen a los granos de la uva cuando el sol hace fermentar el jugo sagrado?
José el proveedor
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