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Debe también tener listo el guacamole, el salmón ahumado y la zanahoriablanca frita.
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Como la zanahoriablanca que no se encuentra en el menú diario ecuatoriano, pero que él aplica para la milhoja de lechón.
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Ese día, el capitán estrenaba vendas limpias y su cabeza afilada y alta, con los pelajos enhiestos en la coronilla, parecía una zanahoriablanca.
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Para su segunda muestra realizó una milhoja de lechón hornado con jugo de cerveza y panela, mantequilla avellanada de achiote, cueros crocantes, y zanahoriablanca.
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Uno es un preparado con pulpa de res, quinua, nabo, papa o zanahoriablanca, aceite de oliva.... Vilma no descansa, duerme máximo dos horas diarias.