Planta herbácea anual de la familia de las cucurbitáceas.
inglés
courgette 
Plantas. (Cucurbita pepo) Planta herbácea anual cuyo fruto tiene muchos usos culinarios.
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La menor variación entre lugares de compra se presentó en el zapallo italiano y en el tomate Larga Vida.
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En cuanto a las alzas, la más importante se observó en la unidad de zapallo italiano ofrecida en ferias libres.
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Por el contrario, se evidenciaron alzas en la unidad de zapallo italiano en supermercados y de la coliflor en ferias libres.
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Al momento de cocer los zapallos italianos, Marie conserva los extremos.
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Con los champiñones, las berenjenas, y zapallos italianos, el secreto de ella es saltearlos un poco antes de congelarlos.
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Agregar a la olla las guías, flores y trozos de zapallos italianos, el resto de granos de choclo y hierbas.
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En una olla con agua hirviendo cocinar los zapallos italianos, 5 minutos; retirar del fuego y enfriar bajo el chorro de agua fría.
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Sobre una superficie lisa cortar los zapallos italianos en trozos de 3 o 4 cm y transferirlos a una fuente profunda.
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