1Vatel, porém, ainda tinha muito que dizer, e principiava manifestamente a esquentar-se.
2Foi-lhe preciso ouvir um verso latino que o poeta compusera sobre Vatel.
3Vatel tinha sua própria fazenda, e dava atenção pessoal à lavoura.
4A maré, que, mais tarde, matará Vatel, não chega nunca.
5O Sr. Vatel esfalfa-se em sustentar a reputação da casa.
6Bertuccio apareceu e, fazendo, como Vatel em Chantilly, um último e heroico esforço, disse:
7És um bom servidor, Vatel, e eu dobro-te o ordenado.
8Vatel abandonou a cozinha, foi para seus aposentos e, lá, atirou-se sobre sua espada.
9Surpreso, Fouquet olhou para Gourville e depois para Vatel.
10Nem Brillat-Savarin, Vatel ou Escoffier fizeram uma assim.
11Ria-se Vatel como distraído, ou ocupava-se como criança.
12O novo formato é uma inovação da Vatel e pretende proporcionar uma utilização mais fácil e prática.
13O peixe chegou logo depois da morte de Vatel, mas o mito do chef-gênio temperamental estava criado.
14Já Antonin, feito de matéria mais pragmática, comentava: "O pobre Vatel perdeu mesmo a cabeça."
15- Outro dia você me disse que havia almoçado no Vatel; a Srta.
16-Seja -retrucou Gourville, que disse quatro palavrinhas a Vatel.